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Receita Sukiyake

Hoje, a Lynn e eus trazemos uma receita típica Japonesa, o Sukiyaki! 

OSukiyaki, também chamado fondue de carne e legumes à japonesa, é um prato ocidentalizado da cultura japonesa, perfeito para vária pessoas. Durante a Era Meija (1868-1912), os japoneses não comiam muita care, por isso com a  chegada de estrangeiros o consumo destes alimentos aumentou graças a este prato. 

Primeiramente, devemos saber que para esta receitanecesiitamos de um equipamento concreto:

• Uma frigideira funda
• Um fogão campingaz 
• Tigelas pequenas (duas por pessoa)
• Pauzinhos ou garfos 

Há muitas formas de preparar o Sukiyaki, mas esta receita é simplificada, perfeita para iniciantes. 

Ingredientes para 4 pessoas:

• Meio quilo carne cortada em fatias 
• 8 cogumelos (shiitake) médios
• 8 talos de cebolinha verde grossa 
• 1 tofu pequeno (ou meio grande) cortado em cubos 
• 100gr de acelga 
• 100gr de espinafres 
• 200gr de konyaku (massa gelatinosa de batata japonesa)
• 250gr de macarrão tipo udon ou yakisoba fresco 
• 4 ovos (opcional)

Ingredientes para o molho warishita 

• 250ml de mirin (saquê para culinária)
• 250ml de shoyu 
• 250ml de água 
• 2colheres de sopa de açúcar ou adoçante para culinária 
• 1 pitada de ajinomoto (glutamato monossódico9 

Mistirar tudo. 

Modo de prparaçao: 

Leve a frigideira ao fogo, derreta a manteiga na frigideira e frite as fatias de carne. Quando a carne estiver frita, junte o molho. Coloque os demais ingredentes na seguinte ordem: acelga, espinafre, cebolinha, massa udon ou yakisoba, konyaku, shiitake e tofu. 

Para servir o sukiyaki, bater um ovo cru numa tigela e passar os ingredientes no ovo. O sukiyaki come-se acompanhado de gohan (arroz branco cozido), por isso cada pessoa tem duas tixelas; uma para sukiyaki e outra para goham. 

Esperamos que gostem desta receita tão especial e única da cozinha japonesa. 

referéncias: 

www.culturajaponesa.com.br 

www.japanesecooking101.com